La valoració del risc sanitari serveix per donar un valor numèric a cada establiment. El valor indica la periodicitat en què s'han de realitzar les inspeccions sanitàries.

El valor que té un establiment depèn de la seva tipologia, de les manipulacions que fa, del nombre de clients, etc. Un valor més alt implica que té més risc sanitari, per la qual cosa necessita que les inspeccions siguin més freqüents.

Durant l'any 2013 s'han realitzat un total de 222 inspeccions i 118 durant el 2014.

Les inspeccions sanitàries han abastat un ampli tipus d'establiments: des d'alimentaris detallistes (bars, restaurants, llaminadures, supermercats, etc.) fins a piscines i llocs de tatuatge i pírcing i clubs de futbol.

En les campanyes de control sanitari del 2015 s’inclou la revisió dels establiments que per risc sanitari han de tornar a passar per una inspecció sanitària, a fi de minimitzar els riscos sanitaris dels establiments de la ciutat.