Cuando ponemos un pie en la Osteria del Lab entramos de repente en un mundo donde conviven al mismo tiempo la época medieval y la época contemporánea, ambas combinadas a la perfección. Una plétora de arcos góticos apuntados nos recibe dentro del establecimiento, algunos más altos, que sostienen el techo, y otros más bajos, que delimitan los espacios. El espacio une este legado con una estética moderna, dejando a la vista algunas paredes y forrando y pintando algunas de ellas de colores oscuros con el fin de crear contraste. El local refuerza este efecto utilizando un mobiliario de líneas rectas que contrastan con las curvas de los arcos y las paredes toscas. En el restaurante, además, podemos ver una parte de la estructura dela plaza de representación del foro provincial. Así pues, la Osteria del Lab es un lugar más que adecuado para catar la cocina fusión en un entorno donde se ejecuta, también, una fusión histórica.

La Osteria está en el número 12 de la calle Comte.