Lors des travaux de restauration de la Casa Canals effectués dans la première décennie des années 2000, des vestiges du bâtiment d'origine médiévale et moderne qu’il y a sous la construction actuelle ont affleuré. À cet endroit il se trouvait une ancienne bâtisse noble, dont quelques vestiges sont encore conservés au rez-de-chaussée de la maison et sous la cour-jardin de l’étage noble.

De plus, la Casa Canals se distingue par l'utilisation d'une longue section de la muraille romaine servant comme mur ouest du bâtiment et aussi parce qu’il y a des ouvertures à la muraille utilisées comme fenêtres et balcons de la maison.

Tout porte à croire que le bâtiment actuel date de la fin du XVIIIe siècle et qu’il a été construit comme un nouveau manoir des Canals, une famille de marchands de la ville qui avait eu sa résidence dans la rue de les Cuirateries jusqu’à ce moment-là.

Entre ce qui ressorte particulièrement dans la maison il y a l'étage noble, conservant tout le mobilier qu’il y avait à la maison à la fin du 19ème siècle, avec ses grandes salles et chambres. À noter également l'escalier et la cour-jardin.  Le troisième étage, qui était destiné aux anciennes chambres pour le personnel de service, a été entièrement rénové. Aujourd’hui, cet étage abrite le centre des arts contemporains: Mèdol.