Agafem la paella pel mànec!
El 36,5% dels residus municipals són residus comercials; és a dir, provenen d’establiments com botigues, bars, restaurants, oficines, etc. Dins d’aquest percentatge, la restauració és un dels sectors que genera més residus a causa de l’alta quantitat de restes alimentàries, envasos d’un sol ús i embalatges que produeix diàriament. Per tal de minimitzar l’impacte ambiental, social i econòmic de la generació d’aquests residus, cal dissenyar bones pràctiques de prevenció de residus en el sector de la restauració.
En aquesta Guia de bones pràctiques hi trobareu un recull d’accions i estratègies destinades a minimitzar la generació de residus i el malbaratament alimentari. L’aplicació d’aquestes accions a la vostra activitat diària us ajudarà a oferir un servei més sostenible, i els recursos d’imatge gràfica que inclou la guia us permetran comunicar als vostres clients i clientes les accions que dueu a terme per cuidar el nostre planeta.
